コエンザイムＱ１０（COQ10）はユビキノン、ユビデカレノンとも呼ばれ、
人間の心臓、肝臓、腎臓など多くのエネルギーを必要とする部分に含まれて
います。
コエンザイムＱ１０（COQ10）は加齢とともに体内生産能力が低下します。
コエンザイムＱ１０は、脂溶性のビタミン様物質で、ヒトのミドコンドリアに最も多く存在しています。
食品で多くのコエンザイムＱ１０を含むものには、レバーやモツ、牛肉、カツオなどがあります。
コエンザイムＱ１０は、2001年4月から食品として販売可能になった成分です。
アルファリポ酸はアンチエイジングの代表的な成分として、サプリメント先進国である
アメリカではすでに美容、健康の多くのサプリメントに配合されています。
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ヒアルロン酸は細胞と細胞の間に多く存在して、水分の保持やクッションのような役割で細胞を
守っています。更に、最近の研究では細胞が壊された時や強い炎症が起こった時に細胞を修復する
機能があると言われています。その現象によって作用するヒアルロン酸の分子量
（一つ一つのヒアルロン酸の長さ）は様々であると報告されています。
また、真皮に多く含まれ、水分を保持します。
寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
日本薬局方のカンテンの項には「粘滑薬又は、包摂薬として、慢性便秘に水に溶かすか粉末として服用
するか、あるいは配合剤として用いる…」とあります。
寒天に緩下作用、整腸作用があることは、すでにある程度知られていたところです。
食物繊維が注目され、その研究が進むにつれ寒天の効用はさらに明らかになってきました。
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